Зерновой союз отверг версию о подорожании хлеба из-за роста цены на зерно

Доля зерна в цене хлеба не превышает 12-23%, хлеб дорожает по другим причинам, считает президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский. Он заявил об этом на пресс-конференции в Москве.

«Вся регуляторика в последнее время направлена на цены на зерно, при этом исторические колебания зерновой доли в себестоимости булки хлеба составляют от 12% до 23%, — сказал он. — Пока хлеб доедет до прилавка, он подорожает еще, как минимум, на 30%».

«Все остальное вообще к зерну отношения не имеет», — добавил президент РЗС.

По его прогнозу, хлеб продолжит дорожать. Он не назвал параметров роста цен, но отметил, что они будут зависеть от стоимости других составляющих, в частности, энергоресурсов. «Это достаточно серьезная доля затрат», — отметил он.

Одновременно Злочевский видит и основания для снижения цен на хлеб: «Это, прежде всего, падение ставок аренды помещений, которые составляют довольно серьезную статью затрат хлебопечения».

Злочевский также опроверг и заявления о том, что стоимость продукции животноводства в основном зависит от цен на зерно. «Все привыкли считать, что зерно составляет 70% себестоимости мяса. Это бред, этого не может быть по определению. Эта доля никогда не была выше 30%», — сказал он.

По его словам, в структуре кормов (в физическом выражении) максимальная доля зерна составляет 65%, остальное — это шроты, витамины, премиксы и т.д., «что по стоимости в разы превышает стоимость зерна».

По данным Росстата, рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки за неделю с 12 по 18 марта ускорился в два раза — до 1,4% с 0,7% неделей ранее.

Подробная информация о записи

Дата публикации: 2022-03-29 16:38:31
Источник записи: https://www.zol.ru/n/35a41
Категория записи: Зерно, Новости рынка, Русский




Категория: Зерно, Новости рынка