В Краснодарском крае 78,5% обследованной пшеницы нового урожая относится к продовольственной

Доля продовольственной пшеницы в обследованном урожае 2024 года в Краснодарском крае составляет 78,5%, качество пшеницы в текущем году остается на уровне прошлого года, сообщает Интерфакс со ссылкой на Новороссийский филиал ФГБУ “Центр оценки качества зерна” (ЦОКЗ).

По состоянию на 11 августа испытательными лабораториями Новороссийского филиала ФГБУ исследовано 9,6 млн тонн зерна нового урожая, выращенного на полях Краснодарского края. В том числе пшеницы исследовано 9,1 млн тонн, ячменя – 341,7 тыс. тонн, рапса – 45,5 тыс. тонн.

“Урожай пшеницы 2024 года в Краснодарском крае отличается высоконатурным зерном – показатель “натура” составляет более 800 граммов на литр. Содержание вредных примесей, загрязненность и зараженность вредителями отсутствуют”, – прокомментировал качественные характеристики зерна директор Новороссийского филиала ФГБУ “Центр оценки качества зерна” Алексей Овсянников.

Он уточнил, что 78,5% (7,2 млн тонн) исследованной пшеницы, выращенной аграриями края, относится к 3 и 4 классу. Такую пшеницу используют для производства муки, круп и прочей продукции. Остальная часть – 21,5% (1,9 млн тонн) пшеницы относится к 5 классу. Зерно этого класса пищевой пригодности чаще идет на производство кормов для животных, переработку на глюкозу и прочее.

В филиале отметили, что качество зерна пшеницы в текущем году остается на уровне прошлого года. Количество клейковины пшеницы нового урожая соответствует требованиям ГОСТа. Зерно пшеницы 3 класса содержит 23,8% клейковины (выше на 0,3% к уровню прошлого года), пшеницы 4 класса содержит 19,5% клейковины (ниже на 1%), 5 класса – 15,6% (ниже на 1,7%). В “Центре оценки качества зерна” пояснили, что наличие клейковины характеризует хлебопекарное качество муки, полученной из зерна пшеницы.

Как сообщалось, Краснодарский край в текущем году увеличил сбор зерновых колосовых культур на 5,3% – до 11,9 млн тонн. В том числе собрано 10,2 млн тонн пшеницы, что на 6,3% больше, чем годом ранее. Средняя урожайность по краю составила 62,3 ц/га.

В этом году Краснодарский край рассчитывает собрать не менее 14 млн тонн зерновых и зернобобовых культур (с учетом риса).