Учёные Пермского политеха разработали технологию получения кормового белка из свекловичной мелассы, сообщает ТАСС. Метод позволяет снизить себестоимость производства в 4–10 раз и одновременно решает проблему утилизации отходов сахарной промышленности. В отличие от сахара и глюкозы, меласса содержит не только сахара, но и витамины, минералы и органические кислоты, что упрощает процесс и повышает эффективность.
Для экспериментов использовали дрожжи Schizosaccharomyces pombe и Candida maltosa. На мелассе они растут быстрее и дают больше белка, чем на глюкозе и сахарозе: производительность выше на 61% и 5,6% соответственно. Смешанные культуры показали дополнительный прирост продуктивности на 8%. Результаты опубликованы в сборнике «Химия. Экология. Урбанистика».
Подробная информация о записи
Дата публикации: 2025-08-27 14:34:32
Источник записи: https://sugar.ru/node/48708
Категория записи: Новости рынка, Русский, Сахар
