В Краснодарском крае доля продовольственной пшеницы нового урожая предварительно составляет 90% — ЦОК АПК

По состоянию на начало августа 2025 года в испытательных лабораториях Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна исследовано более 4,4 млн т мягкой пшеницы, что составляет 57,2% от валового сбора зерна, выращенного аграриями Краснодарского края (7,7 млн. т).

По результатам испытаний 54% исследованного объема отнесено к 3 классу, 36% – к 4 классу. К 5 классу отнесено 10% исследованного зерна.

“Полученные данные подтверждают высокий продовольственный потенциал кубанской пшеницы урожая 2025 года, – отмечает директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Лилия Кугушева. – Стабильно высокое содержание клейковины и белка в зерне 3 и 4 классов – важный фактор как для мукомольной и хлебопекарной промышленности, так и для экспортных поставок. Все исследованные пробы полностью соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 “Пшеница. Технические условия”.

Планируется проверить потребительские свойства мягкой и твердой пшеницы со всех муниципальных образованиях Краснодарского края, отобрав в общей сложности свыше 13,6 тыс. проб.