В Красноярском крае доля продовольственной пшеницы составила 65,5% — ФГБУ «ЦОК АПК»

В Красноярском крае завершился государственный мониторинг пшеницы. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в его рамках провели анализ 2,3 тыс. пробы зерна, что соответствует объёму более 1,23 млн т, это 80,2% от общего урожая пшеницы в крае.

Согласно информации краевого Министерства сельского хозяйства, общий объём собранного зерна достиг 1,56 млн т. В 2025 году аграрии 35 муниципальных образований Красноярского края засеяли пшеницей порядка 433 тыс. га земли.

По итогам проведённого анализа выяснилось: 3 классу соответствует 310,6 тыс. т (что составляет 25,2% от общего исследованного объёма), 4 классу — 495,2 тыс. т (40,3%), а 5 – 424,4 тыс. т (34,5%). Следовательно, для продовольственных целей пригодно 65,5% от всего проверенного зерна пшеницы. Расхождение между общим урожаем и проанализированным количеством объясняется наличием в урожае посевного материала и зерна, произведённого для личных нужд аграриев.

Лабораторный анализ продовольственной пшеницы выявил такие средние показатели: натурный вес составил 742 г/л, стекловидность достигла 40%, содержание белка — 13,2%, качество сырой клейковины — 82 ед. ИДК, доля клейковины — 22,4%.