В Омской области более 90% пшеницы нового урожая относится к продовольственной — ФГБУ «ЦОК АПК»

Омским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна нового урожая по состоянию на 10 ноября 2025 года исследовано 1,7 млн т мягкой и 87,6 тыс. т твердой пшеницы, что составляет 72,3% от валового сбора в регионе.

Специалисты проанализировали 3,6 тыс. проб и провели около 69 тыс. исследований по 19 ключевым показателям, включая содержание белка, количество клейковины, число падения, натуру, влажность, наличие примесей и другие.

В результате проведенных испытаний мягкой пшеницы:

• 41,5% соответствует 3 классу;
• 51,6% – 4 классу;
• 6,9% составляет фуражное зерно 5 класса.

Твёрдая пшеница демонстрирует следующие результаты:

• 7,9% исследованного объема отнесено к 3 классу;
• 87,9% – к 4 классу;
• 4,2% – к 5 классу.

“Несмотря на непростые погодные условия, омские аграрии завершают уборочную кампанию. Качество зерна на достаточно высоком уровне. Порядка 90% пшеницы нового урожая отнесено к продовольственным классам. Окончательная оценка потребительских свойств выращенного в этому году зерна будет дана после завершения государственного мониторинга”, – заявила начальник отдела качества и безопасности и продуктов переработки зерна Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Виктория Антонович.