Королевский торт Марди Гра!

В настольном миксере с лопастью взбейте сахар, соль и жир. Добавьте яйца; крем до легкого и пушистого состояния.

Тем временем растворите дрожжи в молоке; дайте постоять 10 минут или до образования пены; добавить ароматизатор по выбору. Добавьте дрожжевую и молочную смесь к смеси сахара и жира; перемешайте, чтобы соединиться.

Замените лопатку крючком для теста. Добавьте три стакана муки по одной чашке за раз, помешивая на низкой скорости, пока все не смешано между собой. Добавьте оставшуюся чашку с шагом в четверть чашки; тесто должно быть эластичным и не липким, отрываться от стенок миски; при необходимости добавьте больше или меньше муки. Температура теста на выходе из миксера должна быть около 80ºF.

Переверните на присыпанную мукой поверхность и месите вручную до однородности и эластичности. Дайте тесту отдохнуть от 1 до 1 ½ часа.

Раскатайте продолговатую форму длиной около 18 дюймов. Смазать растительным маслом. Равномерно посыпать сахаром и корицей; закатать тесто и замесить, чтобы оно смешалось.

Снова раскатать в продолговатую форму и разрезать на три полоски; тесьма. Дайте отдохнуть 30 минут или пока плетеное тесто не растянется в два раза больше; образуют овал.

Сверху посыпать цветным сахаром; запекать при 370ºF в течение 12–15 минут, пока не подрумянится.